ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 52.4 | -21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 22.4 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 26.8 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 12.2 | 12.8 | g | | コレステロール | 41 | 71 | -30 | mg | | 脂質 | 26.3 | 12.8 | 13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | 7.5 | 27.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | 6.9 | 25 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 11.1 | 23.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 6.7 | 28.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 300 | 95 | 205 | mg | | カリウム | 92 | 440 | -348 | mg | | カルシウム | 27 | 14 | 13 | mg | | マグネシウム | 13 | 36 | -23 | mg | | リン | 68 | 260 | -192 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 14 | 26 | -12 | μg | | クロム | (Tr) | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 5 | 4 | μg | | レチノール | 53 | 4 | 49 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 41 | 4 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 4 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 4 | 36 | μg | | ビタミンD | 1.6 | | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 3.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 5 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 9 | 35 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 12 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 17 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 63 | 15 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.84 | -1.34 | mg | | ビオチン | 5.4 | 3.9 | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |