ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 13 | 18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 12.8 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 15 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 3.3 | 21.7 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 26.3 | 3.6 | 22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | 45.5 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | 41.5 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 60.5 | -25.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 7.1 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 65.1 | -30 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | g | | ナトリウム | 300 | 2 | 298 | mg | | カリウム | 92 | 750 | -658 | mg | | カルシウム | 27 | 32 | -5 | mg | | マグネシウム | 13 | 340 | -327 | mg | | リン | 68 | 700 | -632 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.91 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.11 | 2.42 | -2.31 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 14 | 16 | -2 | μg | | クロム | (Tr) | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 9 | 77 | -68 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 41 | | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 0 | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 11 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.5 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 7.1 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.76 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 84 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | ビオチン | 5.4 | 38 | -32.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |