ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 55 | -23.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 20.6 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 24 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 16 | 9 | g | | コレステロール | 41 | 78 | -37 | mg | | 脂質 | 26.3 | 16.6 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | 3.4 | 31.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | 3.3 | 28.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 3.3 | 31.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 0.5 | 34.6 | g | | 有機酸 | (Tr) | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | g | | ナトリウム | 300 | 1100 | -800 | mg | | カリウム | 92 | 470 | -378 | mg | | カルシウム | 27 | 6 | 21 | mg | | マグネシウム | 13 | 27 | -14 | mg | | リン | 68 | 200 | -132 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 4 | 180 | -176 | μg | | セレン | 14 | 19 | -5 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 53 | 5 | 48 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 41 | | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 0 | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 5 | 35 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0.3 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 0.1 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 9 | 7 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.92 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1 | 9.9 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 15 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 63 | 3 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.36 | -0.86 | mg | | ビオチン | 5.4 | 3.3 | 2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 2.8 | -2 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |