ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 37.8 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 15.9 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 20 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 28 | -3 | g | | コレステロール | 41 | 78 | -37 | mg | | 脂質 | 26.3 | 30.3 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | 11.3 | 23.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | 10.3 | 21.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 17 | 17.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 10.7 | 24.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 300 | 150 | 150 | mg | | カリウム | 92 | 290 | -198 | mg | | カルシウム | 27 | 78 | -51 | mg | | マグネシウム | 13 | 33 | -20 | mg | | リン | 68 | 240 | -172 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 53 | 15 | 38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 41 | Tr | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 1 | 40 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 15 | 25 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 21 | -19.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 5.7 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 8.3 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 37 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.39 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.3 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 14 | -13.9 | μg | | 葉酸 | 63 | 14 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.15 | -0.65 | mg | | ビオチン | 5.4 | | 5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |