ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン とその他 うに 生うにの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンとその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 73.8 | -42.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 11.7 | -6 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 16 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 2.5 | 22.5 | g | | コレステロール | 41 | 290 | -249 | mg | | 脂質 | 26.3 | 4.8 | 21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | 3.3 | 31.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | 3 | 28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 9.8 | 25 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 3.3 | 31.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.1 | -1 | g | | ナトリウム | 300 | 220 | 80 | mg | | カリウム | 92 | 340 | -248 | mg | | カルシウム | 27 | 12 | 15 | mg | | マグネシウム | 13 | 27 | -14 | mg | | リン | 68 | 390 | -322 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | 41 | 650 | -609 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 23 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 700 | -659 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 58 | -18 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 3.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | Tr | 5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 9 | 27 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.44 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.4 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 63 | 360 | -297 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.72 | -0.22 | mg | | ビオチン | 5.4 | | 5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |