ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンと小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 14.5 | 16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 11.7 | -6 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 12.8 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 2.4 | 22.6 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 26.3 | 2.9 | 23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | 61.2 | -26.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | 55.6 | -23.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 58.6 | -23.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 11.2 | -9.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 68.2 | -33.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | g | | ナトリウム | 300 | 2 | 298 | mg | | カリウム | 92 | 330 | -238 | mg | | カルシウム | 27 | 26 | 1 | mg | | マグネシウム | 13 | 140 | -127 | mg | | リン | 68 | 310 | -242 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.11 | 4.02 | -3.91 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 14 | 47 | -33 | μg | | クロム | (Tr) | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 9 | 44 | -35 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 41 | | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 0 | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 0 | 5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.7 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.5 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 48 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.27 | -0.77 | mg | | ビオチン | 5.4 | 11 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |