ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンと小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 12.5 | 18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 9.5 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 10.8 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 2.5 | 22.5 | g | | コレステロール | 41 | 0 | 41 | mg | | 脂質 | 26.3 | 3.1 | 23.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | 64.3 | -29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | 58.5 | -26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 59.8 | -25 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 14 | -11.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 72.1 | -37 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | g | | ナトリウム | 300 | 2 | 298 | mg | | カリウム | 92 | 440 | -348 | mg | | カルシウム | 27 | 26 | 1 | mg | | マグネシウム | 13 | 82 | -69 | mg | | リン | 68 | 350 | -282 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.11 | 3.9 | -3.79 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 14 | 3 | 11 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 9 | 29 | -20 | μg | | レチノール | 53 | 0 | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 41 | | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 0 | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1.2 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 0 | 5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.3 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.9 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 63 | 38 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.03 | -0.53 | mg | | ビオチン | 5.4 | 7.5 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |