ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 31.3 | 15.2 | 16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.7 | 64.2 | -58.5 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 77.1 | -70.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25 | 1.8 | 23.2 | g | | コレステロール | 41 | 180 | -139 | mg | | 脂質 | 26.3 | 2.9 | 23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 34.8 | 0.8 | 34 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 31.9 | 0.7 | 31.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.8 | 14.8 | 20 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.1 | 0.8 | 34.3 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4 | -2.9 | g | | ナトリウム | 300 | 130 | 170 | mg | | カリウム | 92 | 940 | -848 | mg | | カルシウム | 27 | 28 | -1 | mg | | マグネシウム | 13 | 70 | -57 | mg | | リン | 68 | 790 | -722 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.11 | | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 4 | 45 | -41 | μg | | セレン | 14 | 320 | -306 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 53 | Tr | 53 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 41 | | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 41 | 0 | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | (Tr) | 40 | μg | | ビタミンD | 1.6 | 6 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1.2 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.5 | 0.1 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1 | 45 | -44 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 61 | -58.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.53 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 15 | -14.9 | μg | | 葉酸 | 63 | 11 | 52 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.82 | -0.32 | mg | | ビオチン | 5.4 | 15 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 備考 | デニッシュ部分のみ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |