ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリーム としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリームとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリーム | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 64.1 | -44.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | | 8.8 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 3.4 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 13.7 | -1 | g | | コレステロール | 250 | | 250 | mg | | 脂質 | 10.5 | 14 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.6 | 14.4 | 45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.8 | 13.1 | 42.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.7 | 12.8 | 44.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 4.4 | -3.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 56.7 | 17.8 | 38.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | (Tr) | 32 | -32 | mg | | カリウム | 30 | 230 | -200 | mg | | カルシウム | 6 | 40 | -34 | mg | | マグネシウム | 3 | 13 | -10 | mg | | リン | 16 | 84 | -68 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 5 | 3 | μg | | レチノール | 170 | | 170 | μg | | α-カロテン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 15 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 15 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 1 | 85 | μg | | ビタミンD | 1.8 | 0.3 | 1.5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 17 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.18 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 35 | 12 | 23 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.94 | 0.13 | mg | | ビオチン | 10 | 5.2 | 4.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 部分割合：ケーキドーナッツプレーン5、カスタードクリーム3 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |