ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリーム と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリームと（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリーム | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 70.5 | -50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 2.4 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 3.9 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 13.9 | -1.2 | g | | コレステロール | 250 | 1 | 249 | mg | | 脂質 | 10.5 | 14.3 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.6 | 2.2 | 57.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.8 | 2.1 | 53.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.7 | 4.7 | 53 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 6.2 | -5.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 56.7 | 10.1 | 46.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | (Tr) | 2 | -2 | mg | | カリウム | 30 | 570 | -540 | mg | | カルシウム | 6 | 1 | 5 | mg | | マグネシウム | 3 | 15 | -12 | mg | | リン | 16 | 130 | -114 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 9 | -1 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 0 | 86 | μg | | ビタミンD | 1.8 | 0.4 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 6.4 | -6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 9 | 28 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.26 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 7.8 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | Tr | 0.5 | μg | | 葉酸 | 35 | 30 | 5 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.19 | -0.12 | mg | | ビオチン | 10 | 11 | -1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 部分割合：ケーキドーナッツプレーン5、カスタードクリーム3 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |