ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリーム と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリームと（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリーム | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 71.9 | -51.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 1.1 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 1.6 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 13.1 | -0.4 | g | | コレステロール | 250 | 1 | 249 | mg | | 脂質 | 10.5 | 14 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.6 | 10.4 | 49.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.8 | 9.7 | 46.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.7 | 11.5 | 46.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.7 | 12 | 44.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | (Tr) | 21 | -21 | mg | | カリウム | 30 | 200 | -170 | mg | | カルシウム | 6 | 31 | -25 | mg | | マグネシウム | 3 | 14 | -11 | mg | | リン | 16 | 41 | -25 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 7 | 1 | μg | | レチノール | 170 | | 170 | μg | | α-カロテン | (Tr) | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 110 | -103 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 3 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 110 | -101 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 9 | 77 | μg | | ビタミンD | 1.8 | | 1.8 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5.5 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 22 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 35 | 28 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.16 | 0.91 | mg | | ビオチン | 10 | 2.3 | 7.7 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 部分割合：ケーキドーナッツプレーン5、カスタードクリーム3 | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |