ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリーム と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリームと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリーム | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 56.9 | -36.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 23.4 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 28 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 12 | 0.7 | g | | コレステロール | 250 | 87 | 163 | mg | | 脂質 | 10.5 | 13.2 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.6 | 0.6 | 59 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.8 | 0.5 | 55.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.7 | 6.4 | 51.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.7 | 0.6 | 56.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | (Tr) | 65 | -65 | mg | | カリウム | 30 | 430 | -400 | mg | | カルシウム | 6 | 5 | 1 | mg | | マグネシウム | 3 | 28 | -25 | mg | | リン | 16 | 230 | -214 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 24 | -23 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 1 | 7 | μg | | レチノール | 170 | 0 | 170 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 0 | 86 | μg | | ビタミンD | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 6 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.27 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.6 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 35 | 12 | 23 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.08 | -0.01 | mg | | ビオチン | 10 | 2.5 | 7.5 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 部分割合：ケーキドーナッツプレーン5、カスタードクリーム3 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |