ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリーム と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリームと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリーム | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 50.7 | -30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 13 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 15 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 31.4 | -18.7 | g | | コレステロール | 250 | 81 | 169 | mg | | 脂質 | 10.5 | 33.4 | -22.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.6 | 0.2 | 59.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.8 | 0.2 | 55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.7 | 4.2 | 53.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.7 | 0.2 | 56.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | (Tr) | 42 | -42 | mg | | カリウム | 30 | 240 | -210 | mg | | カルシウム | 6 | 4 | 2 | mg | | マグネシウム | 3 | 15 | -12 | mg | | リン | 16 | 130 | -114 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 11 | -10 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール | 170 | 12 | 158 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 7 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 7 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 12 | 74 | μg | | ビタミンD | 1.8 | 0.1 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 9 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 7.1 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 35 | 6 | 29 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.67 | 0.4 | mg | | ビオチン | 10 | 1.1 | 8.9 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 部分割合：ケーキドーナッツプレーン5、カスタードクリーム3 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 24.9 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |