ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリーム と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリームと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り カスタードクリーム | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 46.6 | -26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 5.5 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 7.6 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 10 | 2.7 | g | | コレステロール | 250 | 36 | 214 | mg | | 脂質 | 10.5 | 11.1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 59.6 | 15.6 | 44 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.8 | 14.2 | 41.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.7 | 36 | 21.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 56.7 | 32.9 | 23.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | (Tr) | 380 | -380 | mg | | カリウム | 30 | 180 | -150 | mg | | カルシウム | 6 | 67 | -61 | mg | | マグネシウム | 3 | 53 | -50 | mg | | リン | 16 | 110 | -94 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.87 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.37 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 1 | 44 | -43 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール | 170 | 18 | 152 | μg | | α-カロテン | (Tr) | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 7 | 11 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 12 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 86 | 19 | 67 | μg | | ビタミンD | 1.8 | 0.1 | 1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 9 | 21 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.6 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 30 | -29.5 | μg | | 葉酸 | 35 | 33 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.39 | 0.68 | mg | | ビオチン | 10 | 4.4 | 5.6 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 部分割合：ケーキドーナッツプレーン5、カスタードクリーム3 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |