ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り こしあん と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り こしあんと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り こしあん | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 33.3 | -13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 21.8 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 25.1 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.7 | 24 | -16.3 | g | | コレステロール | 120 | 71 | 49 | mg | | 脂質 | 5.4 | 25.3 | -19.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 66.4 | 15.6 | 50.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.2 | 14.2 | 48 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.4 | 18.5 | 43.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.7 | 14.9 | 48.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 140 | -139 | mg | | カリウム | 41 | 440 | -399 | mg | | カルシウム | 25 | 17 | 8 | mg | | マグネシウム | 11 | 33 | -22 | mg | | リン | 37 | 260 | -223 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 30 | -29 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 21 | 6 | 15 | μg | | レチノール | 82 | 3 | 79 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 7 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 7 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 3 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0.3 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 9.3 | -8.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 32 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.09 | -1.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.1 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 6 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.16 | -0.66 | mg | | ビオチン | 8.5 | 4.6 | 3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 部分割合：ケーキドーナッツプレーン10、並練りあん７ | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |