ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り こしあん と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り こしあんと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り こしあん | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 62 | -42 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | | 7.6 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 17.1 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.7 | 18 | -10.3 | g | | コレステロール | 120 | 66 | 54 | mg | | 脂質 | 5.4 | 19.8 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 66.4 | 0.3 | 66.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.2 | 0.3 | 61.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.4 | 2.1 | 60.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.7 | 0.3 | 63.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 59 | -58 | mg | | カリウム | 41 | 290 | -249 | mg | | カルシウム | 25 | 4 | 21 | mg | | マグネシウム | 11 | 18 | -7 | mg | | リン | 37 | 160 | -123 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 21 | 1 | 20 | μg | | レチノール | 82 | 5 | 77 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 5 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 9 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 6.7 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 18 | 6 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | ビオチン | 8.5 | 1.7 | 6.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 部分割合：ケーキドーナッツプレーン10、並練りあん７ | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.9 ％、筋間脂肪： 12.2 ％ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |