ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り こしあん と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り こしあんと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ ケーキドーナッツ あん入り こしあん | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 57.8 | -37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.6 | 20.7 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 25.1 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.7 | 11.6 | -3.9 | g | | コレステロール | 120 | 57 | 63 | mg | | 脂質 | 5.4 | 12.6 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 66.4 | | 66.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.2 | | 62.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.4 | 8.6 | 53.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.7 | 3.2 | 60.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 38 | -37 | mg | | カリウム | 41 | 440 | -399 | mg | | カルシウム | 25 | 13 | 12 | mg | | マグネシウム | 11 | 40 | -29 | mg | | リン | 37 | 280 | -243 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | 33 | -33 | μg | | セレン | 1 | 88 | -87 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 21 | 1 | 20 | μg | | レチノール | 82 | 820 | -738 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 820 | -803 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 4.1 | -3.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 15 | -14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 20 | -18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 18 | 6 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ビオチン | 8.5 | 1.5 | 7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 部分割合：ケーキドーナッツプレーン10、並練りあん７ | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |