ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリーム と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリームと（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリーム | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 27.5 | 55.5 | -28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 2.5 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 3.4 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 16.5 | 1.2 | g | | コレステロール | 97 | 1 | 96 | mg | | 脂質 | 18.9 | 17.1 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.1 | 21 | 25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.3 | 19.2 | 17.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.3 | 19.4 | 25.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 4.8 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 44.6 | 23.2 | 21.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 240 | 46 | 194 | mg | | カリウム | 77 | 230 | -153 | mg | | カルシウム | 31 | 58 | -27 | mg | | マグネシウム | 10 | 10 | 0 | mg | | リン | 56 | 78 | -22 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 13 | 1 | 12 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 11 | 5 | 6 | μg | | レチノール | 64 | 0 | 64 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 24 | -22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 24 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 2 | 54 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.2 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 6.8 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 22 | 27 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.6 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 40 | 13 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.42 | 0.42 | mg | | ビオチン | 3.6 | 4.2 | -0.6 | μg | | ビタミンC | (Tr) | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 部分割合：イーストドーナッツプレーン5、カスタードクリーム3 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |