ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリーム と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリームと（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリーム | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 27.5 | 71.9 | -44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 1.1 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 1.6 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 13.1 | 4.6 | g | | コレステロール | 97 | 1 | 96 | mg | | 脂質 | 18.9 | 14 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.1 | 10.4 | 35.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.3 | 9.7 | 26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.3 | 11.5 | 33.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.6 | 12 | 32.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 240 | 21 | 219 | mg | | カリウム | 77 | 200 | -123 | mg | | カルシウム | 31 | 31 | 0 | mg | | マグネシウム | 10 | 14 | -4 | mg | | リン | 56 | 41 | 15 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 11 | 7 | 4 | μg | | レチノール | 64 | | 64 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 110 | -108 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 110 | -107 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 9 | 47 | μg | | ビタミンD | 1 | | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 5.5 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 22 | 22 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 40 | 28 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.16 | 0.68 | mg | | ビオチン | 3.6 | 2.3 | 1.3 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 部分割合：イーストドーナッツプレーン5、カスタードクリーム3 | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |