ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリーム と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリームと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリーム | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 27.5 | 33.3 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 21.8 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 25.1 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 24 | -6.3 | g | | コレステロール | 97 | 71 | 26 | mg | | 脂質 | 18.9 | 25.3 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.1 | 15.6 | 30.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.3 | 14.2 | 22.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.3 | 18.5 | 26.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.6 | 14.9 | 29.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 240 | 140 | 100 | mg | | カリウム | 77 | 440 | -363 | mg | | カルシウム | 31 | 17 | 14 | mg | | マグネシウム | 10 | 33 | -23 | mg | | リン | 56 | 260 | -204 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 13 | 30 | -17 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 11 | 6 | 5 | μg | | レチノール | 64 | 3 | 61 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 7 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 3 | 53 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.3 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 4.1 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 9.3 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 22 | 32 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.09 | -0.99 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.32 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 7.1 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 13 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.33 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 40 | 6 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.16 | -0.32 | mg | | ビオチン | 3.6 | 4.6 | -1 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 備考 | 部分割合：イーストドーナッツプレーン5、カスタードクリーム3 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |