ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリーム と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリームと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリーム | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 27.5 | 56.3 | -28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 24.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 27.2 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 13.6 | 4.1 | g | | コレステロール | 97 | 74 | 23 | mg | | 脂質 | 18.9 | 15.2 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.1 | 0.4 | 45.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.3 | 0.4 | 35.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.3 | 4 | 41.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.6 | 0.4 | 44.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 240 | 74 | 166 | mg | | カリウム | 77 | 440 | -363 | mg | | カルシウム | 31 | 5 | 26 | mg | | マグネシウム | 10 | 28 | -18 | mg | | リン | 56 | 230 | -174 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 13 | 19 | -6 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 11 | 1 | 10 | μg | | レチノール | 64 | 3 | 61 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 3 | 53 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 22 | 6 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.35 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.2 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.45 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 4.9 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 40 | 10 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.16 | -0.32 | mg | | ビオチン | 3.6 | 3.9 | -0.3 | μg | | ビタミンC | (Tr) | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | 部分割合：イーストドーナッツプレーン5、カスタードクリーム3 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |