ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリーム と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリームと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリーム | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 27.5 | 54.4 | -26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 14 | -7 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 16.5 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 26.7 | -9 | g | | コレステロール | 97 | 69 | 28 | mg | | 脂質 | 18.9 | 27.9 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.1 | 0.4 | 45.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.3 | 0.4 | 35.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.3 | 4.1 | 41.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.6 | 0.4 | 44.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 240 | 48 | 192 | mg | | カリウム | 77 | 270 | -193 | mg | | カルシウム | 31 | 4 | 27 | mg | | マグネシウム | 10 | 16 | -6 | mg | | リン | 56 | 150 | -94 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.13 | Tr | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 64 | 8 | 56 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 8 | 48 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0.1 | 6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 22 | 7 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 8.4 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 40 | 6 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.66 | 0.18 | mg | | ビオチン | 3.6 | | 3.6 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 部分割合：イーストドーナッツプレーン5、カスタードクリーム3 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 12.7 %、筋間脂肪： 13.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |