ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリーム といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリームといか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリーム | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 27.5 | 64.9 | -37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 13.1 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 16.7 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.7 | 9.8 | 7.9 | g | | コレステロール | 97 | 150 | -53 | mg | | 脂質 | 18.9 | 10.8 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.1 | 9 | 37.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 36.3 | 8.2 | 28.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 45.3 | 10.2 | 35.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.6 | 6.3 | 38.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 240 | 180 | 60 | mg | | カリウム | 77 | 280 | -203 | mg | | カルシウム | 31 | 26 | 5 | mg | | マグネシウム | 10 | 40 | -30 | mg | | リン | 56 | 230 | -174 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 4 | 5 | -1 | μg | | セレン | 13 | 31 | -18 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 11 | | 11 | μg | | レチノール | 64 | 10 | 54 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 13 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 13 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 56 | 11 | 45 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.2 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 4 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 22 | 6 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 6.6 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | μg | | 葉酸 | 40 | 3 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.31 | 0.53 | mg | | ビオチン | 3.6 | 4.4 | -0.8 | μg | | ビタミンC | (Tr) | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 備考 | 部分割合：イーストドーナッツプレーン5、カスタードクリーム3 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |