ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り つぶしあん と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り つぶしあんと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り つぶしあん | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 27.5 | 46.6 | -19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 5.5 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 7 | 7.6 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.4 | 10 | 2.4 | g | | コレステロール | 12 | 36 | -24 | mg | | 脂質 | 13 | 11.1 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.6 | 15.6 | 37 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 43.7 | 14.2 | 29.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.4 | 36 | 13.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.5 | 32.9 | 18.6 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 190 | 380 | -190 | mg | | カリウム | 64 | 180 | -116 | mg | | カルシウム | 26 | 67 | -41 | mg | | マグネシウム | 8 | 53 | -45 | mg | | リン | 46 | 110 | -64 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.87 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.37 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 3 | 50 | -47 | μg | | セレン | 10 | 44 | -34 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 29 | 6 | 23 | μg | | レチノール | 7 | 18 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 3.1 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 4 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | ビタミンK | 18 | 21 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 30 | -29.9 | μg | | 葉酸 | 27 | 33 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.39 | 0.04 | mg | | ビオチン | 3.2 | 4.4 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | 備考 | 部分割合：イーストドーナッツプレーン10、つぶし練りあん７ | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |