ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り こしあん と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り こしあんと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り こしあん | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 27.5 | 61.6 | -34.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 23.1 | -17 | g | | たんぱく質 | 6.8 | 28 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12 | 9.2 | 2.8 | g | | コレステロール | 12 | 61 | -49 | mg | | 脂質 | 12.6 | 10.2 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 53.7 | 0.3 | 53.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 44.8 | 0.3 | 44.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.9 | 4.7 | 46.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.2 | 0.3 | 51.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 190 | 29 | 161 | mg | | カリウム | 77 | 470 | -393 | mg | | カルシウム | 43 | 3 | 40 | mg | | マグネシウム | 15 | 43 | -28 | mg | | リン | 66 | 300 | -234 | mg | | 鉄 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.01 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 3 | 36 | -33 | μg | | セレン | 10 | 90 | -80 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 22 | 0 | 22 | μg | | レチノール | 6 | 910 | -904 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 910 | -910 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.4 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.6 | | 5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | | 2 | mg | | ビタミンK | 17 | | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 17 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 23 | -21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 10 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.25 | 0.11 | mg | | ビオチン | 3 | 1.4 | 1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | 部分割合：イーストドーナッツプレーン10、並練りあん７ | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む、切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |