ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り カスタードクリーム としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り カスタードクリームとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り カスタードクリーム | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 64.1 | -38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | | 6.6 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 3.4 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.8 | 13.7 | 14.1 | g | | コレステロール | 130 | | 130 | mg | | 脂質 | 29.6 | 14 | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.3 | 14.4 | 21.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.5 | 13.1 | 20.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.3 | 12.8 | 23.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 4.4 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 17.8 | 18.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 180 | 32 | 148 | mg | | カリウム | 110 | 230 | -120 | mg | | カルシウム | 55 | 40 | 15 | mg | | マグネシウム | 14 | 13 | 1 | mg | | リン | 120 | 84 | 36 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 15 | 0 | 15 | μg | | セレン | 15 | 4 | 11 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 9 | 5 | 4 | μg | | レチノール | 120 | | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 41 | 15 | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 43 | 15 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 1 | 99 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 0.3 | 2.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 2.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 5.3 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 12 | 17 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 2.9 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 60 | 12 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.94 | -0.14 | mg | | ビオチン | 9.4 | 5.2 | 4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン5、カスタードクリーム3 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |