ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り カスタードクリーム と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り カスタードクリームと（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り カスタードクリーム | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 70.5 | -45 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 2.4 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 3.9 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.8 | 13.9 | 13.9 | g | | コレステロール | 130 | 1 | 129 | mg | | 脂質 | 29.6 | 14.3 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.3 | 2.2 | 34.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.5 | 2.1 | 31.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.3 | 4.7 | 31.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 6.2 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 10.1 | 26.5 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 180 | 2 | 178 | mg | | カリウム | 110 | 570 | -460 | mg | | カルシウム | 55 | 1 | 54 | mg | | マグネシウム | 14 | 15 | -1 | mg | | リン | 120 | 130 | -10 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 15 | 0 | 15 | μg | | セレン | 15 | 3 | 12 | μg | | クロム | (Tr) | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 9 | 0 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 41 | 0 | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 43 | 0 | 43 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 0.4 | 2.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 2.8 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 6.4 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ビタミンK | 12 | 28 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 7.8 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | 葉酸 | 60 | 30 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.19 | -0.39 | mg | | ビオチン | 9.4 | 11 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン5、カスタードクリーム3 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |