ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り カスタードクリーム と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り カスタードクリームと鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り カスタードクリーム | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 54.8 | -29.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 12.8 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 14.3 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.8 | 29.9 | -2.1 | g | | コレステロール | 130 | 460 | -330 | mg | | 脂質 | 29.6 | 31.9 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.3 | 0.3 | 36 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.5 | 0.2 | 33.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.3 | 1.7 | 34.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 0.3 | 36.3 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | ナトリウム | 180 | 180 | 0 | mg | | カリウム | 110 | 160 | -50 | mg | | カルシウム | 55 | 58 | -3 | mg | | マグネシウム | 14 | 13 | 1 | mg | | リン | 120 | 220 | -100 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 15 | 23 | -8 | μg | | セレン | 15 | 38 | -23 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 5 | 4 | μg | | レチノール | 120 | 200 | -80 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 41 | | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 43 | | 43 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 200 | -100 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 4.5 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 5.7 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 7.5 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 12 | 35 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.43 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.6 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 60 | 54 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.09 | -0.29 | mg | | ビオチン | 9.4 | 27 | -17.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン5、カスタードクリーム3 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |