ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り カスタードクリーム と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り カスタードクリームと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り カスタードクリーム | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 47.1 | -21.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 20.8 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 25.4 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.8 | 10.5 | 17.3 | g | | コレステロール | 130 | 100 | 30 | mg | | 脂質 | 29.6 | 11.4 | 18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.3 | 14.7 | 21.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.5 | 13.4 | 20.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.3 | 17.3 | 19 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 12.7 | 23.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | g | | ナトリウム | 180 | 1100 | -920 | mg | | カリウム | 110 | 440 | -330 | mg | | カルシウム | 55 | 12 | 43 | mg | | マグネシウム | 14 | 34 | -20 | mg | | リン | 120 | 250 | -130 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 15 | Tr | 15 | μg | | セレン | 15 | 25 | -10 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 9 | 6 | 3 | μg | | レチノール | 120 | 16 | 104 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 41 | 5 | 36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 4 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 43 | 7 | 36 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 17 | 83 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 0.2 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 2.2 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 3 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 12 | 33 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.25 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 12 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.4 | 0 | μg | | 葉酸 | 60 | 22 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.11 | -0.31 | mg | | ビオチン | 9.4 | 5.6 | 3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン5、カスタードクリーム3 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |