ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り カスタードクリーム と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り カスタードクリームと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り カスタードクリーム | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 54.8 | -29.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 17.3 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 20 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.8 | 17.9 | 9.9 | g | | コレステロール | 130 | 58 | 72 | mg | | 脂質 | 29.6 | 18.6 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.3 | | 36.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.5 | | 33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.3 | 8.9 | 27.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 5.5 | 31.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 180 | 62 | 118 | mg | | カリウム | 110 | 390 | -280 | mg | | カルシウム | 55 | 27 | 28 | mg | | マグネシウム | 14 | 25 | -11 | mg | | リン | 120 | 230 | -110 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 15 | 5 | 10 | μg | | セレン | 15 | 17 | -2 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 120 | 4 | 116 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 41 | 8 | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 43 | 8 | 35 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 5 | 95 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 5.3 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 5.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 4 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 12 | 19 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 7.5 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 12 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.51 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 60 | 18 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.15 | -0.35 | mg | | ビオチン | 9.4 | 5.7 | 3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン5、カスタードクリーム3 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |