ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り カスタードクリーム と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り カスタードクリームと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り カスタードクリーム | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 46.6 | -21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.6 | 5.5 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 7.3 | 7.6 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.8 | 10 | 17.8 | g | | コレステロール | 130 | 36 | 94 | mg | | 脂質 | 29.6 | 11.1 | 18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 36.3 | 15.6 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.5 | 14.2 | 19.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36.3 | 36 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 32.9 | 3.7 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | ナトリウム | 180 | 380 | -200 | mg | | カリウム | 110 | 180 | -70 | mg | | カルシウム | 55 | 67 | -12 | mg | | マグネシウム | 14 | 53 | -39 | mg | | リン | 120 | 110 | 10 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.87 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.37 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 15 | 50 | -35 | μg | | セレン | 15 | 44 | -29 | μg | | クロム | (Tr) | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 9 | 6 | 3 | μg | | レチノール | 120 | 18 | 102 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 41 | 11 | 30 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 43 | 12 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 19 | 81 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 0.1 | 2.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 3.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 4 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ビタミンK | 12 | 21 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 2.6 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 30 | -29.6 | μg | | 葉酸 | 60 | 33 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.39 | 0.41 | mg | | ビオチン | 9.4 | 4.4 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン5、カスタードクリーム3 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |