ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 64.1 | -38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | | 5.9 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 3.4 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.7 | 13.7 | 7 | g | | コレステロール | 40 | | 40 | mg | | 脂質 | 22 | 14 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.9 | 14.4 | 30.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 13.1 | 28.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.9 | 12.8 | 30.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 4.4 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 45.2 | 17.8 | 27.4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 160 | 32 | 128 | mg | | カリウム | 120 | 230 | -110 | mg | | カルシウム | 19 | 40 | -21 | mg | | マグネシウム | 19 | 13 | 6 | mg | | リン | 77 | 84 | -7 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.24 | 0.25 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 9 | 4 | 5 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 27 | 5 | 22 | μg | | レチノール | 50 | | 50 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 33 | 15 | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 33 | 15 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 1 | 35 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0.3 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.7 | 5.3 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | ビタミンK | 10 | 17 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 2.9 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 43 | 12 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.94 | -0.53 | mg | | ビオチン | 4.6 | 5.2 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |