ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん と（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんと（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 70.5 | -45 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 2.4 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 3.9 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.7 | 13.9 | 6.8 | g | | コレステロール | 40 | 1 | 39 | mg | | 脂質 | 22 | 14.3 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.9 | 2.2 | 42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 2.1 | 39.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.9 | 4.7 | 38.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 6.2 | -2 | g | | 糖アルコール | | 0.7 | -0.7 | g | | 炭水化物 | 45.2 | 10.1 | 35.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 160 | 2 | 158 | mg | | カリウム | 120 | 570 | -450 | mg | | カルシウム | 19 | 1 | 18 | mg | | マグネシウム | 19 | 15 | 4 | mg | | リン | 77 | 130 | -53 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.24 | 0.24 | 0 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 9 | 3 | 6 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 27 | 9 | 18 | μg | | レチノール | 50 | 0 | 50 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 33 | 0 | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 0 | 36 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0.4 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.7 | 6.4 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 10 | 28 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 7 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 7.8 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 43 | 30 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.19 | -0.78 | mg | | ビオチン | 4.6 | 11 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |