ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんと鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 54.8 | -29.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 12.8 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 14.3 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.7 | 29.9 | -9.2 | g | | コレステロール | 40 | 460 | -420 | mg | | 脂質 | 22 | 31.9 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.9 | 0.3 | 44.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 0.2 | 41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.9 | 1.7 | 41.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.2 | 0.3 | 44.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 160 | 180 | -20 | mg | | カリウム | 120 | 160 | -40 | mg | | カルシウム | 19 | 58 | -39 | mg | | マグネシウム | 19 | 13 | 6 | mg | | リン | 77 | 220 | -143 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 3 | 23 | -20 | μg | | セレン | 9 | 38 | -29 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 27 | 5 | 22 | μg | | レチノール | 50 | 200 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 33 | | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 200 | -164 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 4.5 | -3.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 5.7 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.7 | 7.5 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | ビタミンK | 10 | 35 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.6 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 43 | 54 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.09 | -0.68 | mg | | ビオチン | 4.6 | 27 | -22.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |