ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん と鶏卵 全卵 いりの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんと鶏卵 全卵 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん | 鶏卵 全卵 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 70 | -44.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 12.1 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 13.3 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.7 | 14.6 | 6.1 | g | | コレステロール | 40 | 400 | -360 | mg | | 脂質 | 22 | 16.7 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.9 | 0.3 | 44.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 0.3 | 41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.9 | 2.5 | 40.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.2 | 0.3 | 44.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 160 | 160 | 0 | mg | | カリウム | 120 | 140 | -20 | mg | | カルシウム | 19 | 58 | -39 | mg | | マグネシウム | 19 | 13 | 6 | mg | | リン | 77 | 200 | -123 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 3 | 22 | -19 | μg | | セレン | 9 | 31 | -22 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 27 | 5 | 22 | μg | | レチノール | 50 | 180 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 33 | | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 180 | -144 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 4.7 | -3.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.7 | 2.7 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | ビタミンK | 10 | 21 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.5 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.1 | -1 | μg | | 葉酸 | 43 | 48 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.16 | -0.75 | mg | | ビオチン | 4.6 | 26 | -21.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 別名：スクランブルエッグ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.0 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |