ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 63.4 | -37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 23.6 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 26.9 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.7 | 6.7 | 14 | g | | コレステロール | 40 | 71 | -31 | mg | | 脂質 | 22 | 7.7 | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.9 | 0.8 | 44.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 0.7 | 41 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.9 | 5.2 | 37.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.2 | 0.8 | 44.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 160 | 71 | 89 | mg | | カリウム | 120 | 380 | -260 | mg | | カルシウム | 19 | 4 | 15 | mg | | マグネシウム | 19 | 25 | -6 | mg | | リン | 77 | 220 | -143 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.3 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.24 | 0.01 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 9 | 23 | -14 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 27 | 1 | 26 | μg | | レチノール | 50 | 1 | 49 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 33 | | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 1 | 35 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.7 | Tr | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 10 | 8 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.2 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 12 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 43 | 11 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.27 | -0.86 | mg | | ビオチン | 4.6 | 2.8 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |