ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 13.5 | 12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 8.7 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 10.2 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.7 | 2.5 | 18.2 | g | | コレステロール | 40 | 0 | 40 | mg | | 脂質 | 22 | 2.7 | 19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.9 | 71.3 | -26.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 64.9 | -23.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.9 | 68.9 | -26 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 4.4 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.2 | 71.6 | -26.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 160 | 2 | 158 | mg | | カリウム | 120 | 470 | -350 | mg | | カルシウム | 19 | 19 | 0 | mg | | マグネシウム | 19 | 220 | -201 | mg | | リン | 77 | 390 | -313 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.58 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.24 | 1.17 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 9 | 13 | -4 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 27 | 43 | -16 | μg | | レチノール | 50 | 0 | 50 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 33 | 0 | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 0 | 36 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.7 | 7.2 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 6.8 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 43 | 44 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.54 | -1.13 | mg | | ビオチン | 4.6 | 18 | -13.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |