ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 46.6 | -21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 5.5 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 7.6 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.7 | 10 | 10.7 | g | | コレステロール | 40 | 36 | 4 | mg | | 脂質 | 22 | 11.1 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.9 | 15.6 | 29.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.7 | 14.2 | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.9 | 36 | 6.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 45.2 | 32.9 | 12.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | 160 | 380 | -220 | mg | | カリウム | 120 | 180 | -60 | mg | | カルシウム | 19 | 67 | -48 | mg | | マグネシウム | 19 | 53 | -34 | mg | | リン | 77 | 110 | -33 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.87 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.24 | 0.37 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 3 | 50 | -47 | μg | | セレン | 9 | 44 | -35 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 27 | 6 | 21 | μg | | レチノール | 50 | 18 | 32 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 33 | 11 | 22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 33 | 12 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 19 | 17 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.7 | 4 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 10 | 21 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 2.6 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 30 | -29.9 | μg | | 葉酸 | 43 | 33 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.39 | 0.02 | mg | | ビオチン | 4.6 | 4.4 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |