ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあん と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあんと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあん | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 12.7 | 12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 31.5 | -25.7 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 33.9 | -27.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.1 | 16.5 | 3.6 | g | | コレステロール | 39 | Tr | 39 | mg | | 脂質 | 21.3 | 18.8 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.2 | 7.7 | 38.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.9 | 7.3 | 35.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.6 | 11.3 | 33.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 20.6 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.1 | 28.9 | 17.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.6 | -4 | g | | ナトリウム | 130 | 1 | 129 | mg | | カリウム | 65 | 1800 | -1735 | mg | | カルシウム | 29 | 140 | -111 | mg | | マグネシウム | 16 | 200 | -184 | mg | | リン | 64 | 620 | -556 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.8 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.25 | 2.24 | -1.99 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 9 | 3 | 6 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 20 | 570 | -550 | μg | | レチノール | 48 | 0 | 48 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 32 | 24 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 26 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 2 | 33 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 3.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4.6 | 14 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 10 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 36 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.73 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 39 | 350 | -311 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.98 | -0.65 | mg | | ビオチン | 4.4 | 26 | -21.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、並練りあん７ | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |