ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあん と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあんと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあん | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 52.4 | -26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 1.2 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 1.4 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.1 | 6.3 | 13.8 | g | | コレステロール | 39 | | 39 | mg | | 脂質 | 21.3 | 6.8 | 14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.2 | 36.3 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.9 | 33.5 | 9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.6 | 35.6 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 3.1 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.1 | 38.4 | 7.7 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 130 | 36 | 94 | mg | | カリウム | 65 | 380 | -315 | mg | | カルシウム | 29 | 51 | -22 | mg | | マグネシウム | 16 | 25 | -9 | mg | | リン | 64 | 57 | 7 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.63 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 9 | Tr | 9 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 20 | 5 | 15 | μg | | レチノール | 48 | 0 | 48 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 32 | 58 | -26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 58 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 5 | 30 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.6 | 2.7 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 9 | 11 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 39 | 57 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.6 | -0.27 | mg | | ビオチン | 4.4 | 5.3 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、並練りあん７ | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |