ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあん と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあんと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあん | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 25.5 | 46.6 | -21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 5.5 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 7.6 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.1 | 10 | 10.1 | g | | コレステロール | 39 | 36 | 3 | mg | | 脂質 | 21.3 | 11.1 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 46.2 | 15.6 | 30.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 42.9 | 14.2 | 28.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 44.6 | 36 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.1 | 32.9 | 13.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 130 | 380 | -250 | mg | | カリウム | 65 | 180 | -115 | mg | | カルシウム | 29 | 67 | -38 | mg | | マグネシウム | 16 | 53 | -37 | mg | | リン | 64 | 110 | -46 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.87 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.37 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 3 | 50 | -47 | μg | | セレン | 9 | 44 | -35 | μg | | クロム | (Tr) | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 20 | 6 | 14 | μg | | レチノール | 48 | 18 | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 32 | 11 | 21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 12 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 19 | 16 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 3.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.6 | 4 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 9 | 21 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.6 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 30 | -29.9 | μg | | 葉酸 | 39 | 33 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.39 | -0.06 | mg | | ビオチン | 4.4 | 4.4 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 備考 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、並練りあん７ | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |