ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 9.5 | 25.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 5.1 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 5.8 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 1 | 12.4 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 14.7 | 1.3 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.3 | 0.1 | 44.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 0.1 | 41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.5 | 9.7 | 33.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 32.1 | -31.2 | g | | 糖アルコール | 0 | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 64.3 | -21.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 19.1 | -18.4 | g | | ナトリウム | (Tr) | 2600 | -2600 | mg | | カリウム | 24 | 6100 | -6076 | mg | | カルシウム | 5 | 780 | -775 | mg | | マグネシウム | 3 | 530 | -527 | mg | | リン | 21 | 180 | -159 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 200000 | -200000 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 14 | -13 | μg | | モリブデン | 8 | 11 | -3 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 1600 | -1569 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 43 | -39 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 1600 | -1568 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 130 | -69 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 110 | -103 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.31 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 40 | 240 | -200 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.35 | 0.24 | mg | | ビオチン | 8.4 | 9.7 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 15 | 29 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |