ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 79.2 | -44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 4.8 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 6.9 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | | 13.4 | g | | コレステロール | 140 | | 140 | mg | | 脂質 | 14.7 | 6.3 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.3 | 3.2 | 41.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 3.2 | 38.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.5 | 8.2 | 35.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 6.1 | 36.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | (Tr) | 9 | -9 | mg | | カリウム | 24 | 590 | -566 | mg | | カルシウム | 5 | 64 | -59 | mg | | マグネシウム | 3 | 37 | -34 | mg | | リン | 21 | 140 | -119 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 15 | -7 | μg | | レチノール | 130 | | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 1200 | -1169 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 13 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 1200 | -1168 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 97 | -36 | μg | | ビタミンD | 1.3 | | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 5.8 | -5.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 270 | -263 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.28 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 40 | 340 | -300 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.47 | -0.88 | mg | | ビオチン | 8.4 | 17 | -8.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 130 | -115 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |