ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご とほうれんそう 葉 通年平均 油いための栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごとほうれんそう 葉 通年平均 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 82 | -47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 3 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 3.8 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 7.6 | 5.8 | g | | コレステロール | 140 | (Tr) | 140 | mg | | 脂質 | 14.7 | 8.1 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.3 | 0.5 | 43.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 0.4 | 41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.5 | 1.1 | 42.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 4.4 | 38.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | (Tr) | 13 | -13 | mg | | カリウム | 24 | 530 | -506 | mg | | カルシウム | 5 | 88 | -83 | mg | | マグネシウム | 3 | 52 | -49 | mg | | リン | 21 | 54 | -33 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | 31 | 7600 | -7569 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 65 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 7600 | -7568 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 630 | -569 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.8 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 510 | -503 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 40 | 140 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.2 | 0.39 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | 15 | 21 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |