ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いための栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごと（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 84.3 | -49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 2.9 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 5 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | | 13.4 | g | | コレステロール | 140 | (Tr) | 140 | mg | | 脂質 | 14.7 | 5.9 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.3 | | 44.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | | 41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.5 | 3.4 | 40.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 3 | -2.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 4.3 | 38.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | (Tr) | 2 | -2 | mg | | カリウム | 24 | 170 | -146 | mg | | カルシウム | 5 | 8 | -3 | mg | | マグネシウム | 3 | 17 | -14 | mg | | リン | 21 | 62 | -41 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 31 | 4400 | -4369 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 23 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 4400 | -4368 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 370 | -309 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 300 | -293 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 40 | 180 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.6 | -0.01 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | 15 | 30 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |