ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 5.2 | 29.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 34.6 | -28.3 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 36.6 | -29.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 23 | -9.6 | g | | コレステロール | 140 | 1 | 139 | mg | | 脂質 | 14.7 | 24.6 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.3 | 6.8 | 37.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 6.5 | 35 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.5 | 9.2 | 34.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 20.8 | -19.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 28.3 | 14.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | g | | ナトリウム | (Tr) | 1 | -1 | mg | | カリウム | 24 | 2100 | -2076 | mg | | カルシウム | 5 | 190 | -185 | mg | | マグネシウム | 3 | 220 | -217 | mg | | リン | 21 | 700 | -679 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.7 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.19 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.63 | -2.49 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 8 | 380 | -372 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 31 | 66 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 71 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 6 | 55 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 7.5 | -6.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 19 | -18.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 81 | -74 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.56 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 40 | 210 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.93 | -0.34 | mg | | ビオチン | 8.4 | 31 | -22.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |