ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 40.2 | -5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 24.6 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 24.9 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 28.8 | -15.4 | g | | コレステロール | 140 | (Tr) | 140 | mg | | 脂質 | 14.7 | 32.2 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.3 | 0.4 | 43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 0.4 | 41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.5 | 3.2 | 40.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 0.7 | 42 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 2 | -1.3 | g | | ナトリウム | (Tr) | 4 | -4 | mg | | カリウム | 24 | 74 | -50 | mg | | カルシウム | 5 | 320 | -315 | mg | | マグネシウム | 3 | 150 | -147 | mg | | リン | 21 | 380 | -359 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.65 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 8 | 92 | -84 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 0 | 61 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 65 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 6.6 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 40 | 14 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.04 | 0.55 | mg | | ビオチン | 8.4 | 6.8 | 1.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |