ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 39.9 | -4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 23 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 23.4 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 31.2 | -17.8 | g | | コレステロール | 140 | (Tr) | 140 | mg | | 脂質 | 14.7 | 34.4 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.3 | 0.5 | 43.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 0.5 | 41 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.5 | 2.8 | 40.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 0.4 | 42.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | g | | ナトリウム | (Tr) | 4 | -4 | mg | | カリウム | 24 | 86 | -62 | mg | | カルシウム | 5 | 310 | -305 | mg | | マグネシウム | 3 | 150 | -147 | mg | | リン | 21 | 350 | -329 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.55 | -1.41 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 8 | 97 | -89 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 0 | 61 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 67 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 6.2 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 40 | 18 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.07 | 0.52 | mg | | ビオチン | 8.4 | 7.1 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |