ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご と芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生の栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごと芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 芋類 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 66.7 | -31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 2.9 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 4.5 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 0.1 | 13.3 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 14.7 | 0.2 | 14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.3 | 26.9 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 24.5 | 17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.5 | 26.3 | 17.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 27.1 | 15.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | (Tr) | 12 | -12 | mg | | カリウム | 24 | 590 | -566 | mg | | カルシウム | 5 | 16 | -11 | mg | | マグネシウム | 3 | 28 | -25 | mg | | リン | 21 | 72 | -51 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 4 | 4 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 6 | 25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 6 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 1 | 60 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 40 | 6 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.54 | 0.05 | mg | | ビオチン | 8.4 | 4 | 4.4 | μg | | ビタミンC | 15 | 5 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 別名： やまいも
伊勢いも、丹波いもを含む
廃棄部位： 表層及びひげ根 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |