ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちごと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ いちご | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 35 | 25.6 | 9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.3 | 6.5 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 6.9 | 7.1 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.4 | 4.3 | 9.1 | g | | コレステロール | 140 | 160 | -20 | mg | | 脂質 | 14.7 | 5 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 44.3 | 65.7 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 61.8 | -20.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.5 | 62.6 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 42.7 | 61.8 | -19.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | (Tr) | 71 | -71 | mg | | カリウム | 24 | 86 | -62 | mg | | カルシウム | 5 | 27 | -22 | mg | | マグネシウム | 3 | 7 | -4 | mg | | リン | 21 | 85 | -64 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 8 | -8 | μg | | セレン | 1 | 15 | -14 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 4 | 4 | μg | | レチノール | 130 | 90 | 40 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 31 | 1 | 30 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 13 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 7 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 61 | 91 | -30 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 2.3 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 6 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.4 | 0 | μg | | 葉酸 | 40 | 22 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.54 | 0.05 | mg | | ビオチン | 8.4 | 11 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 部分割合：スポンジケーキ3、ホイップクリーム1、イチゴ1 | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |